从区域小店到产业增速第一：爷爷不泡茶锚定情感共鸣红海破局

近年来，茶饮赛道已无可争议地变成角逐红海。中商产业探讨院发布的《2025-2030年我国现制茶饮深度解析及进展前景探讨预测汇报》表明，2024年我国现制茶饮行当规模达成3127亿元，较上年增加20.97%。中商产业探讨院解析师预测，2025年我国现制茶饮行当规模将达成3689亿元，增速明显收窄。一领域是日趋饱和的行当大盘，另一领域是众多茶饮品牌的激烈“厮杀”。在若干热门商圈，常常能看到几步一家茶饮店的景象。

行当角逐充分饱和的状态下，从武汉起步的茶饮品牌“爷爷不泡茶”却逆势崛起，以一年门店规模增加8倍的速率赢得产业增速第一的宝座，其中空山栀子、荔枝冰酿等产品也充分遭受了花费者认可。这背后，凸显着这家品牌抓住行当暗涌的洋流，深挖情绪价值打造长线爆品的战略策略。

爆品矩阵撑起品牌突发

全体胜利的茶饮品牌都自身的王牌产品，爷爷不泡茶也不例外。近日，该品牌升级了自身的爆款产品空山栀子，以武汉的栀子凉茶原始口味为蓝本，选用四川乐山栀子为原料，采用超出产业常规标准的三斤花香窨制一斤茶底的配比，拼配福建大白毫与四川毛峰双茶底，呈现出3:1的花茶比例。搭配轻乳茶基底，入口甘甜清爽，留有温润奶香。

空山栀子上线首周，不但多地门店销量破千，小红书、微博等社交系统也获取了花费者数以万计的主动种草。微博系统上，话题#爷爷不泡茶#登上了热搜榜TOP1。据品牌方透露，空山栀子目前的回购率超出同类新品三倍，是门店中顾客推荐度最高的单品之一。

不但是空山栀子，另一款栀子龙眼椰在栀子绿茶的基本上，加入了龙眼汁、椰乳、牛奶与马蹄丸子小料，花香型鲜茶与龙眼风味的融合，变成产业内独树一帜的亮点产品。

此外，荔枝冰酿至今仍是该品牌第一大单品，2024年销量位列产业米酿类奶茶第一；小苹狗系列则以高颜值与独特口感收获年轻人喜爱，多地一度卖断货。此次空山栀子系列的推出，进一步健全了爷爷不泡茶在夏季饮品结构中的布局，构成爆品矩阵。

爷爷不泡茶目前曾经在研发流程中终结出一条自身的研发主线，即以牛乳茗茶为基底、碰撞天然花香果香、融合地域特色风味，经过“香气+口感+情绪”三重策略，打造“好吃好喝好玩”的轻松感受，做年轻人的“解馋搭子”。

懂情绪价值才能打造“长红”经典

然而，假如说做奶茶品牌只专注于爆款产品，那就浅白了。因为茶饮产业的产品迭代速率是极快的，甚至有的品牌每周都有新品推出。假如能在新鲜感消退后依然留下花费者，把“网红”打造“长红”经典，才能让品牌具有蓬勃生命力。

当做更受年轻人喜爱的品牌，爷爷不泡茶相干负责人介绍，公司觉得，奶茶产业不再是简单地做饮品，而是要为花费者给予情绪价值。情绪价值，始终是茶饮产业一条暗涌的洋流。爷爷不泡茶的目的是产品不但能够解渴解饿，还要有“解emo”的功能，变成当下“多巴胺”金融的关键组成局部。只有如此，品牌才更有辨识度，花费者关于产品才会更有粘性，让爆款变成经典款。

爷爷不泡茶确实在产品附加值下足了功夫。空山栀子邀请了“内娱清爽栀子花”李昀锐代言，推出的NFC语音挂件成爆款，顾客触碰即可听到专属语音。李昀锐清新活力的形象与产品的调性契合，进一步拉近了与年轻花费者的距离，持久推高产品热度。在6月高考季前后，爷爷不泡茶适时推出“十万杯栀子奶茶免费送”的宠粉操作，向全国考生免费发放10万杯“空山栀子”茶饮，不但获取年轻受众的喜爱，也让品牌越发破圈。

爷爷不泡茶始终在寻求与年轻人群碰撞出不同的火花。不论是此前引爆社交系统的红苹果系列茶饮与“小苹狗”的跨界联动，依然选定叶童姐姐担任春樱限定产品的代言人，每一次尝试都精准命中话题热点，引发广泛共鸣。

高速扩张背后的“定心丸”：提前布局供应链

大量花费者对连锁品牌有如此一个体会：店开的越来越多，但产品的质量却下跌了。关于大量连锁品牌来说，品控确实是个不小的难题，在“冲顶”的路上突然“抛锚”，大量时候都源自供应链建设更不上品牌的高速扩张。

爷爷不泡茶去年增加了超1500家门店，目前全国总门店数突破2200家，遍布30多个省市，平均每天新增2.7家门店，增速远超产业平均程度。从目前的行当体现来看，爷爷不泡茶的品控依然极其稳定，这首要得益于公司在供应链端做的提前布局。

据介绍，目前，爷爷不泡茶在全国设置了十几座精准控温的仓储点位，经过冷链货车，可在48小时内将当地加工、熏制好的成品茶底按成品发货到门店。此外，爷爷不泡茶经过对全国各地原材料的发掘，以采购优质农产品、共建原材料供应基地等方法助力茶产业高质量进展。

今年年初，爷爷不泡茶在乡村调研中发觉了下姜村，下姜村天气温润、土壤富硒，孕育出的栀子花花瓣肥厚、香气清冽，兼具食用与药用价值，极其适合栀子花香的产品设定。于是，5月27日，爷爷不泡茶在下姜村设立了“栀子花绿茶实验室”，双方将围绕栀子花开展一系列产业协作，一同打响下姜村栀子花绿茶品牌。将来，爷爷不泡茶还将持久借助覆盖全国的供应链体系，发掘更多优质的原材料，探索更多“品牌+乡村”的协作形式，一同谱写乡村产业振兴的新篇章。

(责任编辑：食品)